Το έργο iFUNFoods παρουσιάστηκε στο συνέδριο “Fermentation 2021” που πραγματοποιήθηκε διαδικτυακά τις 7-9 Νοεμβρίου 2021 και στο οποίο συμμετείχαν διεθνούς φήμης ερευνητές, αποσπώντας ιδιαιτέρως ενθαρρυντικά σχόλια με έμφαση στα βακτηριακά στελέχη που απομονώθηκαν από ζυμούμενες επιτραπέζιες ελιές.

Η ομάδα μας συμμετείχε στο συνέδριο IPC2022 που πραγματοποιήθηκε στις 27-30 Ιουνίου 2022 στην Μπρατισλάβα με προφορική παρουσίαση με τίτλο “Novel Functional Food Ingredients based on Immobilised Lactiplantibacillus pentosus cells” από την Παρασκευή Σώμαλου (συν-συγγραφείς Βασιλική Γιοκάρη, Παναγιώτης (Τάκης) Πανάς και Ιωάννης Κουρκουτάς).

Πολλά συγχαρητήρια σε όλη την ομάδα για αυτή τη σπουδαία συνεργατική δουλειά και ιδιαίτερες ευχαριστίες στην κα. Παρασκευή Σώμαλου για την εκπροσώπηση του έργου iFUNFoods στο IPC2022 τη φετινή χρονιά.