iFUNFoods
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΡΓΟ
  • ΔΙΑΔΟΣΗ
    • ΟΜΙΛΙΕΣ
    • ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ
    • ΔΗΜΟΣΙΑ ΠΑΡΑΔΟΤΕΑ
  • ΟΜΑΔΑ
  • ΝΕΑ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  •  
    • Greek (Greece)
    • English (United Kingdom)
  • wordcloud_9
  • wordcloud_2

----Σχετικά με το project iFUNFoods----

To iFUNFoods αποβλέπει στην παραγωγή καινοτόμων τροφίμων με ακινητοποιημένες καλλιέργειες γαλακτικών βακτηρίων σε φυσικά πρεβιοτικά υποστρώματα (ξηρούς καρπούς, φρούτα, δημητριακά, κλπ) και στη μελέτη τυχόν ευεργετικών ιδιοτήτων των συγκεκριμένων καλλιεργειών στον άνθρωπο. Αποτελεί, επομένως, ένα φιλόδοξο ερευνητικό έργο 3 ετών που επικεντρώνεται στην κλιμάκωση καινοτόμων τεχνολογικών διεργασιών για την παραγωγή προβιοτικών συστατικών, στην αξιολόγηση της αποτελεσματικότητάς τους, χρησιμοποιώντας μοντέλα πειραματοζώων και στην επιβεβαίωση των ωφέλιμων ιδιοτήτων τους, διεξάγοντας κλινικές μελέτες. Πρόκειται για μία καθετοποιημένη προσέγγιση που στοχεύει στην απομόνωση «άγριου» τύπου στελεχών γαλακτικών βακτηρίων από βιολογικά δείγματα, όπως παραδοσιακά ζυμωμένα τρόφιμα, την αξιολόγηση και τον χαρακτηρισμό τους και ακολούθως στην ανάπτυξη, αξιολόγηση και παραγωγή συμβιωτικών συστατικών τροφίμων που ενισχύουν τη ζωτικότητα και αυξάνουν το χρόνο ζωής των προβιοτικών στελεχών, προσφέροντας ωφέλιμες ιδιότητες για την υγεία του ανθρώπου.

Το Έργο

 

Τελευταία νέα

  • Δημοσίευση Πρώτου Άρθρου
    Δημοσίευση Πρώτου Άρθρου
    Information
    12 Ιανουαρίου 2021
    Δημοσίευση του πρώτου μας άρθρου Περισσότερες πληροφορίες: http://bit.ly/38JkEyQ
  • 1η προσπάθεια ανάπτυξης προβιοτικών καλλιεργειών
    1η προσπάθεια ανάπτυξης προβιοτικών καλλιεργειών
    Information
    02 Ιανουαρίου 2020
    Η πρώτη προσπάθεια ανάπτυξης προβιοτικών κυττάρων άγριου τύπου σε πιλοτική κλίμακα που...

Το Έργο

Το έργο συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση και τα Ελληνικά εθνικά ταμεία μέσω του επιχειρησιακού προγράμματος «Aνταγωνιστικότητα, Επιχειρηματικότητα και Καινοτομία», στα πλαίσια του έργου «ΕΡΕΥΝΩ – ΔΗΜΙΟΥΡΓΩ – ΚΑΙΝΟΤΟΜΩ» (Κωδικός έργου: Τ1ΕΔΚ-03846).

Περιοχη μελων

Σύνδεση

Χρηματοδοτική Στήριξη

footer eu small (2)

© iFUNFoods | Designed & Developed by SEEMS